| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 810千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于收碗324分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼洗净后，十字切刀。用料酒腌制10分钟。
2、准备佐料。生姜切片，葱切斜片，辣椒切小粒，蒜切小块。
3、锅内热油煎炸一会，取出
4、放入葱姜蒜辣椒和油炒香
5、放入鱼和少于开水和生抽及胡椒粉。开水到鱼一半的位子即可满烧5分钟。5分钟后加入老抽，白糖和盐翻面继续烧。水快干后出锅即可
6、完成
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、益脾、健胃等功效；可与香菇、豆腐、大蒜搭配；
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