板栗烧排骨的热量和减肥功效

猪肋排 750克、板栗 400克、姜、蒜适量、盐适量、八角等香料 2颗、料酒少许、生抽（提味）适量、老抽（提色）适量、冰糖 6-10颗、干辣椒 5个

1、猪肋排买回来改刀为小块（以便入味），最好放在水里泡十多分钟，去血水，备用。板栗买回来热水剥皮及准备好各种辅料备用。
2、热锅，倒入菜油（比平时炒菜油量略多）。油温较高时倒入排骨爆炒，等排骨炒至金黄色时，加入姜、蒜、干辣椒、八角等香料。炒香之后，倒入料酒和生抽提味，在翻炒之后倒入老抽上色。
3、大概炒五分钟之后，加水漫过排骨，开始烧。开锅之后烧改中火烧至排骨8分熟。（大概20分钟）
4、排骨烧八分熟之后就倒入板栗继续烧10多分钟，加入冰糖，盐。待板栗烧粉（筷子能夹烂时）就大火收汁，起锅。美味！