| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡,相当于堆木头160分钟消耗的热量300 | |||||
1、取蟹肉：大闸蟹洗净 蒸熟，剔出蟹黄 蟹肉备用。
2、捞豆腐：豆腐切成1-2cm的小方块，锅内加水 盐煮开，轻轻推入豆腐煮开，捞出备用。
3、焖煮：冷锅冷油加入葱白爆香，再加入蒜末 生姜末继续爆炒，炒出香味后倒入蟹粉肉，炒出红油后倒入料酒 盐巴 鸡精 白糖等调味，然后再轻轻推入豆腐，加入两小碗水焖煮
4、勾芡：焖煮5min后倒入生粉浆勾个薄芡，洒上葱花，出锅！
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有清热解毒、提高免疫力、利肢节等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与红薯、石榴、柚子相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有清热润燥、降血压、生津止渴等功效；可与鲅鱼、辣椒、大白菜搭配；与菠菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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