| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 蛋黄南瓜热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡,相当于搬东西394分钟消耗的热量150 | |||||
1、将南瓜洗净、去皮、切成|厘米宽、长5厘米的南瓜条。
2、将切好的南瓜条用开水焯一下、放凉。
3、将放凉后的南瓜条、在表面均匀的裹上一层生粉。
4、在锅中坐油、待油温在7成热的时候、放入南瓜条、中火炸至表面酥脆时捞起。
5、在锅中放少许油、将碾碎的咸蛋黄在锅中用小火炒、放入少许味精、炒至咸蛋黄起沫时倒入炸好的南瓜条翻炒均匀即可出锅、撒上葱花。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、消炎止痛、降血压等功效；可与红枣、糙米、燕麦搭配；与辣椒、小白菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、降血脂等功效；
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