| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 168千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 咸蛋黄鱼丸烩豆腐热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于减肥操68分钟消耗的热量360 | |||||
1、咸蛋黄先下油锅煎熟，捣成碎末，马鲛鱼丸、豆腐切丁，肉末用酱油、味精、淀粉腌制一下。
2、煎咸蛋黄的油锅，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入鱼丸。
3、炒熟肉末和鱼丸，再下咸蛋黄。
4、最后放入豆腐丁，添加适量的水、盐和鸡精加盖烩6分钟，中途可以开盖翻炒一下。
5、出锅前加入适量香油，翻炒匀，装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、下气消痰、降血脂等功效；可与生菜、水芹菜、圆生菜搭配；与小葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有止嗽下气、滋补健胃、清热解毒等功效；
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