| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 最上瘾的绝味川菜-蒜泥白肉卷热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡,相当于仰卧起坐6分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水烧开后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（时间约8－10分钟，用筷子能插透肉即可）。
2、关火后让肉在汤中浸泡20分钟。
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片。
4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝。
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上。
6、卷起来。
7、摆盘。
8、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与绿豆芽、鱿鱼、豆腐搭配；与樱桃、圣女果、包菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、牛小排、猪血搭配；与板豆腐、嫩豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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