| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 384千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 150千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1206克 | 老式面包热量/卡路里3546千卡 | |||
 热量3546千卡,相当于上下蹲886分钟消耗的热量240 | |||||
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。别问发酵要多久 温度不同时间自然不同 得看面本身状况
2、发酵膨胀回落如图
3、蜂窝状 将其与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
4、加入黄油揉至扩展阶段。
5、放温暖处发至约2倍大。
6、将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
7、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
8、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
9、将相接的部分塞进圆圈里，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
10、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
11、出炉后立即刷融化的黄油。
12、看拉丝就噎口水了
13、拉丝
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
