| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 抹茶红豆戚风热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于开车373分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蛋黄4个加入30克白糖搅拌均匀。
2、然后加入色拉油搅拌均匀。
3、加入莓朗姆酒搅拌。
4、筛入低粉 泡打粉和塔塔粉，翻拌均匀。
5、取少量蛋黄糊到另一个碗中，筛入抹茶粉。
6、翻拌均匀备用。
7、蛋白4个加入35克白糖用电动打蛋器打至干性发泡，出现直立小尖。
8、将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
9、取一些蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中。
10、翻拌均匀。
11、再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中。
12、翻拌均匀。（上下翻拌，不要消泡，一边转盆一边翻拌的方法，要朝同一个方向）
13、将抹茶蛋黄糊加入12中，稍稍拌一下。
14、倒入到模具中，放一些蜜豆，再震出气泡，（下面垫块软布再震）烤箱180度10分钟转155度35分钟左右。
15、OK.
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、基围虾、桂圆肉搭配；与柿子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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