| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 鱼香鲍菇丝热量/卡路里131千卡 | |||

1、杏鲍菇切丝、青椒和胡萝卜切丝。碗汁也调好备用。

2、锅中放少量油,放入杏鲍菇丝煸软后盛出备用。

3、锅中放油,放入葱姜末炒香,放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油。

4、放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生。

5、放入杏鲍菇丝翻炒均匀。

6、淋入碗汁,翻炒均匀后撒入蒜末即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、挡辐射、促消化等功效;可与紫甘蓝、兔肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促消化、增强免疫力等功效;可与香菜、比目鱼、菠菜搭配;与杏、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
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