| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆闷猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于扭腰370分钟消耗的热量356 | |||||
1、黄豆浸泡半小时以上，猪蹄洗净煮15分钟捞出待用。黄豆用高压锅煮到不是很熟 因为还要和猪蹄一起放高压锅炖。
2、2 煮过的黄豆和猪蹄一起放入高压锅 倒入黄豆酱油 美味鲜酱油 老酒 姜 辣椒（可放可不放 ）糖 盐 水（不用太多）到菜的一半即可 炖煮40—50分钟 中间可以打开看水是否煮干 可适当加水。
3、3 出锅 放一把葱上色 肉质已经很软了 非常好吃。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、填肾精等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、壮骨、养颜护肤等功效；可与小米面、胡萝卜、燕麦片搭配；与海虾、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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