| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 31千卡 | 347千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 咖啡甜酒 | 克 | 59千卡 | 326千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 605克 | squallend的巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里3325千卡 | |||
 热量3325千卡,相当于剧院工作1108分钟消耗的热量180 | |||||
1、全部材料
2、蛋糕用刀片出两片1cm厚的蛋糕片来，然后稍稍剪掉一小圈
3、把牛奶和鸡蛋用小锅小火加热搅拌成混合成蛋黄酱
4、鱼胶粉先用冰水泡软泡融合，然后隔温水融化至我颗粒，呈液体
5、巧克力温水40°左右融化成糊状
6、蛋黄酱加入巧克力酱里面，拌匀
7、鱼胶粉也加入巧克力酱拌匀
8、淡奶油加砂糖高速打发到六分发
9、打发过了一点，只要有纹路就行，不用像我这个那么稠，我这个只有将就用了
10、巧克力酱倒入淡奶油盘快速翻拌均匀
11、混合慕斯糊
12、混合好后加入咖啡酒继续拌匀
13、在模具底面放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，弄平整一些
14、加入第二片蛋糕再倒入剩下的慕斯，把头上慕斯弄平整
15、放入冰箱六小时那出来脱模
16、脱模后用水果装饰淋上巧克力酱就ok了
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、牡蛎 、羊排搭配；与红薯、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、治疗高血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、止血、补肝肾等功效；
咖啡甜酒的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾肺、促进血液循环、养颜护肤等功效；
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