| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1149克 | 九折板热量/卡路里672千卡 | |||
1、萝卜切薄片,越薄越好。加入大量芥末,香醋,少量糖和盐提前腌制。用白萝卜也行。
2、牛里脊放沸水中煮熟。放凉后,手撕成肉丝,越细越好。
3、烤鱿鱼片撕成丝,如果太咸,用温水泡一下。这是一道少油少盐的菜。
4、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,稍加盐分别搅拌。平底锅烧热,少加油分别摊成鸡蛋饼。切成细丝。
5、黄瓜皮和瓤分别切成丝,用盐稍微腌一下。注意:最中间的有籽的部分不要。腌制的时候盐不要放太多,只要把它腌软就行,不要太咸!
6、香菇用水焯一下,切成丝。
7、莴苣切成细丝,用少量的油煸炒一下。
8、胡萝卜切成丝,用开水焯一下。

9、装盘,上菜!
青萝卜的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑益智、治疗便秘、防止大脑老化等功效;可与紫菜、豆腐搭配;与木耳相克,同食可能会引起不适;
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补脾胃、强筋骨等功效;可与芋头、菜花、生姜搭配;与橘子、韭菜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、润肺祛痰等功效;可与草鱼、西瓜、西兰花搭配;与柚子、白酒、山药相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、保护肝脏等功效;可与西红柿、韭菜、桂圆搭配;与牛奶、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、防癌、增强免疫力等功效;可与扁豆、猪肉、牛腩搭配;与西红柿、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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