| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 陕西哈水面热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于做饭52分钟消耗的热量150 | |||||
1、将葱切成葱花花，
2、鸡蛋打散，摊成饼状，并切成小方块
3、锅中水开下入手工细面条。
4、锅中加水烧开(鸡汤肉汤都可以)，加盐，醋，散上葱花和鸡蛋皮。
5、煮好的面条放入凉开水中。
6、碗里捞一筷头面，并浇上刚才做好的汤汁即可食用。
7、注意：关中地区汤汁多酸味。汤汁多回锅再用，但是现在汤汁吃完会倒掉。
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、丝瓜、玉米搭配；与味精、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、治疗高血压、缓解疲劳等功效；
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