上海红烧肉的热量和减肥功效

1、葱段、姜片备好

2、五花肉切成均匀的大块

3、水烧开后，五花肉入锅焯烫

4、锅中油水烧温，放入葱段、姜片、桂皮、八角，小火煸出浓郁的香味后，将所有材料装起，锅中留油

5、放入冰糖，中小火熬至完全融化，糖汁变成褐色

6、倒入焯过水的五花肉，快速翻炒至均匀

7、加入料酒炒香，放入生抽、老抽炒至肉上色，加入适量的清水大火煮开，转小火焖40来分钟

8、锅中倒入清水，放入鸡蛋，煮熟

9、煮好的鸡蛋，放入冷水中静置一会儿

10、待鸡蛋变温后，剥去外壳

11、用刀在鸡蛋上纵向均匀划出4条深至蛋黄的深深切口

12、依次做好全部

13、待锅中还留有些许汤汁时，放入处理好的鸡蛋

14、快速翻拌至鸡蛋完全入味，汤汁充分融入鸡蛋中，大火快速爆炒收汁即可