| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于午睡126分钟消耗的热量48 | |||||
1、韭菜洗净切段，蒜拍扁，两个鸡蛋备用
2、鸡蛋打散，加入盐和料酒（料酒能去腥，也会让蛋炒出来很多）
3、锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散，然后盛出备用
4、锅中留少量余油，倒入蒜瓣炒香，倒入韭菜翻炒
5、然后倒入鸡蛋，加适量的盐翻炒即可
6、装盘盛出
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与小米、干贝、肥牛搭配；与茶叶、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、温中行气等功效；可与鲫鱼、豆腐、明虾搭配；与牛肉、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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