| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 浮皮控菜热量/卡路里291千卡 | |||

1、浮皮剪小段

2、泡水一小时后捞出挤干水份

3、酸笋水煮十五分钟去酸苦味泡冷水一小时,锅下油爆姜到干下笋慢煸

4、煸的差不多下浮皮

5、下白菜慢煸,下调味(如喜欢可下点辣)

6、把鸡蛋打匀

7、淋在上面,稍后翻炒

8、怀旧的味道……
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴凉血、促消化、养肝明目等功效;可与木耳、圆白菜、莴笋搭配;与糖浆、羊骨、红糖相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、除烦解渴、增强抵抗力等功效;可与鸭肉、火腿、海带搭配;与黄瓜、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与圆生菜、小米、百合搭配;与桔子、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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