| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 茄子饼热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于健身操218分钟消耗的热量280 | |||||
1、茄子洗净切蒂后刨成丝，加入虾皮面粉，根据口味加盐，搅拌均匀。
2、取部分，揉成小圆，注意扁一点。下油锅中小火煎炸。
3、炸至两面变色颜色变深，取出滤油装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、健脾等功效；可与基围虾、北极虾、鲇鱼搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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