| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 燕窝 | 克 | 47千卡 | 470千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 燕窝羹热量/卡路里419千卡 | |||

1、燕窝用纯净水泡发两小时以上,其间过水三次挑去燕毛

2、银耳洗净,泡发,用手撕开并去掉黄色部分,萝卜刨丝,冬菇泡发切丝,瘦肉切丝再手撕,红枣去核,杞子洗净。

3、所有材料放入炖盅,加入纯净水,炖两小时

4、最后打入两只鸡蛋,搞拌,关火,加盐,就可以了。如果喜欢像鱼翅羹那样浓稠,可以关火前加入适量马蹄粉或生粉。
燕窝的热量470千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治虚损、养阴润燥、延缓衰老等功效;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脑、润肠、壮身等功效;可与雪梨、冰糖、枸杞搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋阴、补虚等功效;可与圆茄子、扁豆、木瓜搭配;与龟、香菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
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