| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 青椒肉末热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于滑水136分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉剁成肉末，放入草果粉，淀粉、料酒和酱油，拌匀，腌10分钟。现炒现拌也行。
2、青椒切成小圈。
3、热锅烧油，放入姜片。
4、倒入肉末煸炒，炒至肉末颜色变白，盛出。
5、青椒圈倒入锅内余油中煸炒。
6、待青椒七、八成熟时，放入肉末，稍炒至熟，放少许盐，拌匀装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、补钙等功效；可与柿子、苋菜、芸豆搭配；与豆类、红螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃消食、降血糖等功效；可与苦瓜、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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