| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 私家菜—冬笋豆扣炖肉热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于开飞机926分钟消耗的热量120 | |||||
1、请把五花肉切块
2、冬笋切小块
3、豆扣洗净晾干
4、热锅做凉油下五花肉，中小火逼出油。烧制焦黄捞出备用。
5、为的是肥而不腻
6、葱姜蒜爆香可改用大葱。
7、爆香之后入五花肉
8、略炒倒入调好的酱油：蚝油：醋：料酒2：1：1：3
9、少许盐倒入肉中。
10、依次下冬笋豆扣炒匀。
11、转高压锅压25分钟。
12、出锅装盘。祝您好运
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与紫菜、丝瓜、南瓜搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、增强免疫力、养肝明目等功效；可与圆白菜、雪里蕻、苦瓜搭配；与猪小排、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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