| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于聚会1167分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟
2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色
3、放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄
4、大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、养颜等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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