| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 开心牛腩热量/卡路里2830千卡 | |||
 热量2830千卡,相当于打猎566分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛腩切块，冷水浸泡半小时，洗净血水。
加少许玉米淀粉抓匀，静置15分钟。
牛肉冷水下锅，煮开之后用热水洗净浮沫。（一定要用热水洗）
如果有多余的肥肉可以拿来熬牛油（跟熬猪油的方法一样）
2、生姜切片，大蒜去皮，香叶、干红椒、桂皮、大料、花椒适量
3、捞出油渣，小火下姜蒜和香料，炒出香味之后下牛肉
4、开大火，炒至牛肉表面出焦色
5、加红酒，生抽，老抽，继续翻炒上色
6、加热水和糖，直到没过牛肉
7、加盖煮60分钟左右，收干汤汁。（高压锅20分钟）
8、成品图
9、成品图
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、健脾养胃、安中益气等功效；可与南瓜、芋头、香菇搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
