| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 642千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 金元宝蛋糕热量/卡路里4662千卡 | |||
 热量4662千卡,相当于拖地板1332分钟消耗的热量210 | |||||
1、称好所有材料，将低粉过筛备用
2、将模具内刷上薄蒲一层黄油 （份量外的） 扣紧模具备用
3、黄油室温软化分次加入盐和糖打发至微白色（如担心打发不够可在加入粉类时加入6g泡打粉）
4、再分次加入全蛋和蛋黄打至均匀，每加一次打均匀后再加下一次，再加入香草精和朗姆酒拌匀
5、筛入过筛好的粉类（杏仁粉可不过筛）
6、用刮刀切拌均匀
7、准备个杯子将裱花袋放入
8、将面糊装入裱花袋中 入模
9、入模 6～7分满 阵一下 180/180 烤箱预热5～10分钟 烤25～30分钟
10、出炉晾凉 然后趁热刷一层镜面果胶 即可食用
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与明虾、菠菜、桂圆搭配；与茶叶、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、止咳平喘、润肺等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与栗子、葛根、小米相克，同食可能会引起不适；
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