| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 鱼香茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于瑜伽266分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切厚片
2、蒜和姜剁成蓉，红椒剁碎，青葱切花备用
3、肉末加入生抽`麻油`胡椒粉腌10分钟
4、把茄子放进油锅里炸
5、有点金黄色就可捞起备用
6、把油盛起来，留1汤匙的油把蒜蓉`姜蓉爆香。
7、加入肉末翻炒
8、再把红椒末加入炒一炒
9、加入水`蚝油`糖`麻油`生抽煮开，加些葱花。
10、把茄子倒进去捞一捞就可盛盘了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、清热解暑等功效；可与凉薯、鲇鱼、牛肉搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、解热毒等功效；可与芸豆、芦笋、大白菜搭配；与百合、龟、甘草相克，同食可能会引起不适；
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