| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 金桔酱戚风蛋糕卷热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡,相当于吹号角250分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态
2、蛋黄分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低速打匀
3、蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀
4、蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀
5、蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀
6、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
7、将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层
8、烤大约20分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸
9、在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了
10、有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型
11、拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、干贝、西红柿搭配；与豆浆、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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