| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 959千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 154千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 382千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 265千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 百利甜核桃葡萄干磅蛋糕热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡,相当于乐队演奏440分钟消耗的热量240 | |||||
1、核桃肉放烤箱180度5分钟左右，拿出晾凉掰成小块，黄油室温软化，鸡蛋放室温回温
2、黄油用搅拌器略微打蓬松，筛入糖粉，搅打到颜色发白羽毛状
3、加入一勺低筋面粉，鸡蛋分多次加入黄油里，每加入一次要让鸡蛋和黄油彻底混合再加下一次鸡蛋液
4、筛入低筋面粉，翻拌到没有干粉就可以，不要过度翻拌
5、倒入百利甜酒，翻拌均匀
6、烤箱预热170度，倒入葡萄干和核桃肉，拌匀，装入模具，擦掉边缘粘到的面糊，把模具摔几下，用小刀在模具中心化一刀送入烤箱烤50分钟
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、韭菜、洋葱搭配；与红薯、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、除口臭等功效；
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