| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 酸辣脆藕热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于吹雪机52分钟消耗的热量270 | |||||
1、藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。
蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用
2、把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用
3、热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒
4、放入藕片翻炒几下
5、加入一勺老干妈豆豉辣酱
6、一勺生抽，两勺陈醋
7、一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀
8、放入青红辣椒翻炒几下
9、放入葱花略炒出锅
10、成品
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、散瘀、生肌等功效；可与黄鳝、鳝鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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