| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 珍珠丸子热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡,相当于泡澡672分钟消耗的热量120 | |||||
1、将肥瘦相间的猪肉细细剁成肉末
2、姜切成姜末，葱切葱花。
3、在肉末里放入盐，少许白胡椒粉调味。
4、将肉末在手中滚动，捏成肉丸状。
5、把一个个肉丸放在泡好的糯米中，使丸子沾满糯米。
6、将沾满糯米的肉丸摆盘。
7、摆好盘的珍珠丸子放入蒸锅中，蒸20分钟。
8、出锅时，在每一个珍珠丸子上点缀一颗葱花调色。（葱花可换成枸杞子，一同放入蒸锅）
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、补虚等功效；可与香芋、南瓜、芸豆搭配；与鸭梨、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、壮气提神、止虚汗等功效；可与乌鸡、鸭肉、葡萄搭配；与鸡肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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