| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 红烧毛山药热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于办公室工作95分钟消耗的热量90 | |||||
1、将山药洗净，轻轻刮除表面尘土，留下毛，切块
2、葱切末，大蒜用刀面拍成碎末
3、锅内放油，烧至五成热时，下入葱姜末炒出香味，下入山药块、酱油同炒
4、加水或清汤、料酒，先用旺火烧开，改用小火烧熟
5、用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。烧透后勾稀欠，淋花椒油增加香味
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、促消化、益精等功效；可与银杏、玉米、枣搭配；与猪肝、黄瓜、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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