| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 口蘑烩芦笋热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡,相当于排舞110分钟消耗的热量270 | |||||
1、备料洗净，葱姜切末，口蘑切成四瓣，彩椒切斜角块儿。口蘑要切大块儿，如果体型小可切两半，块儿大，嚼时才有吃肉的感觉。
2、新鲜芦笋用削皮器刮去底端老皮，并切去根部较老的部分。收拾好的芦笋斜切段儿。
3、锅烧热后倒入橄榄油，热锅冷油。
4、爆香葱姜末。
5、改为中火，先放芦笋，炒匀。口蘑很吸油，如果先放的话锅底就干了。
6、翻炒片刻放入口蘑，慢慢煸直到口蘑变焦变黄，这是口蘑炒出肉肉口感的关键，不要加水，口蘑本身会出少量的水分。
7、等到芦笋变软，口蘑表皮焦黄时即可撒入鸡精和盐。
8、出锅前放入切好的彩椒，不要加热太久，以保证蔬菜的营养不流失。
9、十分健康的清新小炒，闭上眼睛嚼口蘑，有大口吃肉的惬意，却没有长膘的罪恶感。
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、治疗便秘、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、提高免疫力、清热利尿等功效；可与白果、苦瓜、银杏搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、防感冒、挡辐射等功效；可与羊肉、圆白菜、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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