| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 酱汁腐竹烧肉热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于伸展操351分钟消耗的热量150 | |||||
1、提前两个小时将腐朽用热水泡开，泡到全部发软
2、将牛肉切成小碎肉，用淀粉，黑胡椒，料酒，盐，腌制30分钟。可以带上一次性手套将量和肉抓匀。不喜欢牛肉的朋友可以用猪肉代替。
3、切好葱姜蒜辣椒放在一边备用，因为自己比较懒所以全部放一起。将油热好，可以按照蒜，姜，辣椒，葱的顺序爆香。
4、放入少许料酒牛肉大火转为中火翻炒。
5、炒之八分熟时加入清水，炖一两分钟后加入酱油，鸡精。
6、加入腐竹，盐。盐的量根据自己的口味，我只放了一小勺。加入芡粉，炖三分钟，出锅。味道棒棒嗒～
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、抗炎、促进生长发育等功效；可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、抗衰老、补中益气等功效；可与茄子、黄豆芽、菜花搭配；与木耳菜、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
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