蛋黄酥的热量和减肥功效

1、这是从超市直接买的鲜咸蛋黄，也可以用咸鸭蛋代替或咸鸡蛋黄等。

2、先制作水油皮，放一点糖进去可以起到提色的作用，可放可不放

3、把水及色拉油掺在一起拌匀，用水油和面

4、边倒水油边搅拌，成为在絮

5、面和的时候要求软一点

6、和好的面

7、醒发

8、水油皮必须醒透

9、接着我们做油酥

10、把油直接掺在面里搅拌和面就可以

11、油最好用猪油或黄油，其他油也可以。和好的油酥下剂，每剂约20g

12、醒好的水油皮下剂，每剂约30g

13、下好剂的水油皮醒面

14、用醒好的水油皮面包剂包油酥面剂，要求包严实不露油酥

15、用醒好的水油皮面包剂包油酥面剂，要求包严实不露油酥

16、用醒好的水油皮面包剂包油酥面剂，要求包严实不露油酥

17、用醒好的水油皮面包剂包油酥面剂，要求包严实不露油酥

18、包成馒头状

19、把馒头状的面团擀成长方形，如图所示并把它卷起来。

20、把馒头状的面团擀成长方形，如图所示并把它卷起来。这里看不到全图!

21、把馒头状的面团擀成长方形，如图所示并把它卷起来。这里看不到全图!

22、把馒头状的面团擀成长方形，如图所示并把它卷起来。这里看不到全图！

23、把馒头状的面团擀成长方形，如图所示并把它卷起来。成圆桶状

24、再把圆桶状用手压扁

25、再擀成长方形，重复上面的动作

26、再擀成长方形，重复上面的动作

27、再擀成长方形，重复上面的动作

28、再把它卷起来

29、这样就变成了一层一层的油酥面

30、用红豆沙包蛋黄，作为红豆沙蛋黄馅

31、把分层的油酥面擀一下，准备包馅

32、用油酥面包第30步的馅料

33、用油酥面包第30步的馅料

34、用油酥面包第30步的馅料，看到图中的小尖嘴了吗？这个要去掉，不去掉的话烤出来的蛋黄酥不均匀。

35、这是包好的蛋黄酥

36、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

37、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

38、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

39、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

40、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

41、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

42、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

43、也可以用油酥面包上红豆沙做如下造形36--43

44、做好造形的蛋黄酥上面涮蛋黄液（不要蛋清）

45、做好造形的蛋黄酥上面涮蛋黄液（不要蛋清）

46、烤好的蛋黄酥

47、切面蛋黄酥

48、切面蛋黄酥