| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 2340千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 莲藕、南乳焖猪脚热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡,相当于郑多燕小红帽432分钟消耗的热量360 | |||||
1、例排来张全家福……南乳要事先捣碎待用
2、猪脚冷水下锅。
3、烧开后煮一会，焯水待用。
4、把焯过水的猪脚冲洗干净待用
5、莲藕削皮，切块待用。
6、热锅下油放姜、蒜煸香。
7、入猪脚爆炒一会。
8、把所有食放入砂锅里，注入适量的冷水(没过食材就好)。
9、放少许的酱油调味，另外还要放一小撮的绿豆(因为莲藕比较燥热，放绿豆是为了综合一下)。
10、水烧开后，中小火焖煮1小时30分。
11、下盐调味即可。。
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健腰膝、美容等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、益胃健脾、补脾等功效；可与猪小排、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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