| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 啤酒笋烧虾热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于槌球445分钟消耗的热量150 | |||||
1、1笋切滚刀块，放水中焯约2分钟；
2、2鸭腿剁小块，锅内放油，倒入鸭块煸炒，至鸭油渗出；
3、3把鸭子扒拉到一边放葱末和蒜末、姜片炒出香味；
4、4放入笋炒匀至笋表面稍微发干；
5、5倒入生抽、老抽、糖炒匀；
6、6倒入啤酒，大火烧开后转中小火，盖锅盖烧30-40分钟至汤汁收干加盐。
笋的热量19千卡（每100克）；具有滋阴凉血、开胃健脾、促进消化等功效；可与鸡肉、木耳、鲍鱼搭配；与猪小排、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补精、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与洋葱、玉米面、粳米搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、健胃止呕等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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