| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 椰蓉紫薯饼热量/卡路里1140千卡 | |||

1、第一步,紫薯蒸熟,去皮,搅拌成泥!

2、第二步,把澄粉用热水搅匀,乘热加入白糖,再分别放入糯米粉和紫薯泥搅拌,搅拌均匀后分量搓成小球压扁,放入搓成圆球的红豆沙馅,搓圆在压扁成紫薯饼!

3、第三步,在平底锅放入适量油,开小火,放入紫薯饼二面翻煎!第一次做煎的不漂亮!

4、第四步,把煎熟的紫薯饼沥油装盘,在紫薯饼表面撒上椰蓉,这样吃起来不油且香美!
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗癌、强肾阳等功效;可与排骨、猪小排、大米搭配;与鸡胸肉、鸡翅、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、健脾养胃、补中益气等功效;可与枣(鲜)、红豆、百合搭配;与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑、止渴解酒、泻痢脚气等功效;可与糯米、黑米、鲤鱼搭配;与盐、羊肚、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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