| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 红烧狮子头热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于体能训练409分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉剁碎加调味料加蛋液
2、向一个方向搅拌馅料直到很粘稠
3、攥大丸子
4、攥好的大丸子
5、油炸大丸子
6、油炸大丸子
7、炸好的大丸子，丸子不能炸熟，炸大丸子一是为了定型，二是为了上色。如果炸熟就不好吃了
8、切葱姜蒜
9、葱姜蒜用油炒香加料洒、酱油、盐、味精、糖、水调汤
10、调好的汤
11、调好汤后把狮子头放进汤里炖
12、调好汤后把狮子头放进汤里炖
13、狮子头炖熟汤不多时把狮子头捞出
14、用余汤勾芡浇在狮子头上。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与百合、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热解毒、清热润燥等功效；可与草鱼、蛤蜊、虾米搭配；与蜂蜜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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