冬瓜焖鸭的热量和减肥功效

1、买回来的鸭肉切剁好洗净。由于鸭皮会出很多油，剁好的肉，每块我基本上也切掉半块皮。

2、冬瓜削皮切块洗净，切好姜片，拍好蒜头。

3、把锅烧热，放少许油，然后放姜蒜翻炒。

4、炒香姜蒜后，倒入鸭肉不断翻炒，肉炒至变色后出油后，倒入水，浸过鸭肉，然后放入八角花椒。大火烧开后(约三四分钟吧)，改中火，盖上锅盖慢炖。

5、焖过20分钟后，放盐，蚝油，柱候酱，翻炒拌匀，再焖5分钟后放入冬瓜，翻炒拌匀，加盖再焖10-15分钟。

6、最后用少量的糖，淀粉，水兑开勾芡，烧开收汁！大工告成！