| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 香葱鸡蛋饼热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于华尔兹舞369分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋搅拌均匀加入面粉和清水搅拌均匀，用勺子压破面粉泡沫。最后撒入葱花和适量盐搅拌
2、锅内倒入一点油涂抹整个锅底，多余的油倒入一个小碗内备用。蛋液下锅前搅拌一下，倒入锅内后迅速按同一方向转至锅底均匀
3、小火慢慢煎，不用急着翻面，等饼边翘起，整个饼能滑动，总木铲插入饼中翻面。等煎得焦黄即装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与北极虾、羊排、西红柿搭配；与兔肉、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、通阳、抗菌等功效；
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