| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 蒜苗炒五花肉热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡,相当于摆桌子794分钟消耗的热量150 | |||||
1、将五花肉放入沸水内煮10分钟，捞起切片。
2、将蒜苗，红辣椒切段备用
3、将五花肉放入油内爆炒，爆炒程度看个人，不喜油腻的可以炒干一点，出油太多可以倒出来炒其他菜，将五花肉炒干后加入酱油和料酒，搅匀后倒入蒜苗和辣椒。
4、翻炒至蒜苗变软后加入适量盐和味精，出锅。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健胃消食、挡辐射等功效；可与豆腐、苦瓜、茄子搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、滋阴等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与菱角、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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