番茄鸡蛋面的热量和减肥功效

手擀面（2人份） 500克、番茄 3个、黄瓜半根、鸡蛋 2个、食用油适量、葱花适量、生抽 1勺、白糖半勺、盐 2勺

1、炒锅放油烧热至冒烟，将打散的鸡蛋倒入，摊开打散，鸡蛋煎老一点，盛出备用
2、锅内重新倒油小火烧热，放葱花，倒入切好的番茄块，翻炒一会儿，倒入生抽，白糖，和盐，放入摊好的鸡蛋和黄瓜片，炒匀，盖锅盖儿，焖煮一会儿，至出汤番茄软烂，关火盛出（火候以中小火为主，不可大火）
3、将面条煮好，过凉盛碗中，一定要控净水，将炒好的番茄鸡蛋浇在面上，拌匀，即可。

食材功效信息

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、增强免疫力、润肠通便等功效；可与福寿鱼、芹菜、西葫芦搭配；与鲢鱼、白酒、南瓜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、健脑安神、抗衰老等功效；可与虾米、木耳菜、黑木耳搭配；与油菜、小白菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、银鱼、桂圆肉搭配；与地瓜、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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