| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1442克 | 菠菜鸡蛋饼热量/卡路里1520千卡 | |||

1、先把菠菜焯水,过冷水后拧去大多水份,切段。2、香葱、胡萝卜、荸荠切碎。3、豆腐捏碎与上面材料一去放入大碗中,敲入鸡蛋,加入面粉、调料。4、根据材料的量加入适量的水,搅拌成可流动的面糊(不能太稀)。5、平底锅加入油煎至两面金黄即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、通肠导便、增强抗病能力等功效;可与魔芋、白茅根、猪肝搭配;与大豆、猪肉、带鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效;可与海虾、小米、丝瓜搭配;与鹅肉、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、降低胆固醇等功效;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、清热润燥、利小便等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、防癌等功效;可与鲈鱼、圆白菜、羊排搭配;与山楂、猕猴桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
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