| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 蛋奶布丁热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于木管乐器73分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋中加入一大勺白糖和少许盐，用打蛋器紧贴容器底部摩擦搅拌（不要打发）
2、牛奶中加入一大勺白糖，烧至微沸，凉至室温
3、牛奶分几次加入蛋液中，每次搅拌均匀
4、将搅拌好的蛋奶液，过筛2至3次，装入小奶瓶中
5、将小奶瓶放入垫了布的烤盘中，烤盘内注入模具1/3高度的热水，烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟
6、烤好的布丁放入冰箱冷藏后，口感更佳
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与干贝、桂圆、海虾搭配；与田鸡、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、治便秘等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与橘子、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
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