| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 糖醋素排骨热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡,相当于仰泳102分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：油条、莲藕、葱、姜块。
2、莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。
3、烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。
4、捞起过一下凉水，沥干。
5、用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）
6、把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。
7、调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
8、姜去皮切片、葱梗部分切段。
9、热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。
10、酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。
11、倒入番茄酱翻炒均匀。
12、倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。
13、铲起、装盆、撒点葱花即可~
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、止泻、益胃健脾等功效；可与鲢鱼、黄鳝、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
油条的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制胃酸等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、预防感冒等功效；可与里脊牛肉、牛小排、胸部牛肉搭配；与卤豆腐干、豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、促进消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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