| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 30千卡 | 198千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 22千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 八宝海参热量/卡路里158千卡 | |||
1、海参用清水洗净,去杂质,切成花纹参条;
2、冬笋去壳、老根,洗净,切成片;
3、熟火腿切片;
4、鸡肉洗净,煮熟,切成片;
5、蹄筋洗净,切成细条;
6、荸荠去壳,削皮切丁;
7、莲子蒸熟,去心;
8、炒锅置中火上,放入熟猪油烧热,投入葱白段、姜末、将海参下锅稍炒,烹入鸡汤10毫升,起锅平码在碗底;
9、将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟,倒在海参上蒸1小时滗汁码盘;
10、原炒锅仍置旺火上,下蒸汁、熟猪油、味精、精盐熟烧,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,起锅浇在海参上即成。
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与白菜、丝瓜、紫菜搭配;与菱角、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、强筋壮骨、补精填髓等功效;可与板栗、薄荷、首乌搭配;与芹菜、鲤鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、清热益气、促消化等功效;可与海参、圆白菜、莴笋搭配;与羊排、羊骨、糖浆相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、保护心血管、通乳汁等功效;可与藕、豆腐、丝瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩精、补脾止泻、治疗高血压等功效;可与黑米、豆浆、木瓜搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1