| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 炖猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于弹风琴700分钟消耗的热量150 | |||||
1、冰糖炒糖色
2、准备炒料
3、糖色炒好下猪蹄上色后放刚准备好的炒料炒香
4、补一步，猪蹄凉水浸泡一小时冷水下锅起血沫，撇清捞出冲净控水备用
5、加水，老抽盐慢火炖三个小时
6、做的比较多，直接放到大锅里炖
7、炖三个小时基本可以脱骨了
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、美容、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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