| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 家常卤肉饭热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于贴墙纸601分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切小丁 肥瘦都带一点的为好
香菇洋葱分别切成丝
姜切成细末
先用油把洋葱丝煸一下 编出香味 边缘有点黄 出锅
2、锅内重新加入一点油 热油后 加入姜末 出味后 放入绰过水的五花肉翻炒 加入2勺糖 火开小一点 继续翻炒5分钟 等肉差不多熟了 加入少许洋葱丝 加入切好的香菇 继续翻炒一下
3、肉香味出来之后加酱油 生抽2勺 老抽一小勺 继续翻炒 同时加入刚刚煸过的洋葱丝和香菇 等全部上色后 加水没过肉 大火烧开 小火煮15分钟
4、汤汁差不多变粘稠时 翻炒一下 加适量盐调味 注意已经加了酱油有咸味 盐不可多放 差不多就可以收汁出锅了 如果有水煮蛋的话 可以在快好的时候放进去 做卤蛋
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、补虚等功效；可与紫菜、茄子、冬瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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