| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 肉沫豆腐热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于高抬腿44分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
2、沥水备好。
3、坐锅烧热爆香葱姜蒜。
4、放腌制过的肉末翻炒均匀。
5、加1勺黄豆酱。
6、适量的生抽。
7、炒散后加半碗清水。
8、适量的耗油。
9、一勺盐。
10、2大勺老干妈。
11、放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
12、中小火2分钟。
13、出锅即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、治疗高血压、清热解毒等功效；可与黄鱼 、蛤蜊、姜搭配；与蜂蜜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、生津液等功效；可与山楂、莲藕、银耳搭配；与何首乌、菊花、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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