| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于摔跤317分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅里放油，下桂皮草果八角爆出香味，将杂志捞起，锅中留净油
2、红洋葱切末，放进油里，小火慢炒直至炒酥，盛起来待用
3、五花肉切小块，放进锅里翻炒出油，下水发的干香菇炒香,下炒好的红洋葱
4、加水没过食材加盐，酱油，冰糖，大火煮开
5、转小火煮40分钟，加入划好道道的白水煮蛋，再煮20分钟
6、上海青焯水，和米饭及卤肉放摆盘撒上葱和芝麻搞定！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与冬瓜、茄子、萝卜搭配；与鹌鹑、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、辣椒、苋菜搭配；与茶叶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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