| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 351千卡 | 351千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 经典港式小点心-超大虾仁的水晶虾饺12个热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡,相当于风帆冲浪运动191分钟消耗的热量180 | |||||
1、虾仁去黑线，切小粒，方便包裹。油膘切泥，青豆玉米切碎。把馅料拌匀，加入淀粉和一点点水，打上劲。
2、小麦淀粉和玉米淀粉过筛和匀，加入开水，用筷子拌成小粒，用手揉面。不用很用力，揉到面团软，但不粘手即可。
3、白白的面团，因为是淀粉，所以没有韧性，拉不开，不要一次加入很多馅料，要留足空间给他呼吸，皮不要捏太薄，上锅蒸容易破皮。
4、垫上油纸，上锅蒸10-12分钟。虾肉很容易成熟。上汽可改用中小火蒸。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、促进消化、催乳等功效；可与豌豆、紫菜、上海青搭配；与山药、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有宽肠胃、补中和血、和胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、润肠通便等功效；
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