| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 红烧排骨热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡,相当于登山机204分钟消耗的热量402 | |||||
1、锅里放油，加热后生姜，干葱头放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒.
2、等肉变色发白后，加入酱油、老抽、料酒、冰糖，然后加入刚好淹没排骨的开水。
3、大火烧滚后，改小火微炖40分钟左右。
4、看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效；可与南瓜、红薯、丝瓜搭配；与鲫鱼、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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